حرارتی وقت کو مختصر کریں۔ پروسیسنگ کے دوران منجمد سبزیاں پہلے ہی جزوی طور پر پک جاتی ہیں، اس لیے ابالنا، ابالنا، یا ہلانا-فرائنگ زیادہ مناسب طریقے ہیں، جس کے لیے صرف 3-5 منٹ ہیٹنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، سبز پھلیاں 1 منٹ کے لیے بلنچ کریں اور پھر ٹھنڈے سلاد کے طور پر پیش کریں، یا مائکروویو بروکولی کو 3 منٹ کے لیے اور کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ سرو کریں۔
ڈیپ فرائی یا زیادہ-فرائنگ سے گریز کریں۔ زیادہ-درجہ حرارت گہرا بھوننے سے وٹامنز تباہ ہو جاتے ہیں اور نقصان دہ مادے (جیسے ایکریلامائڈ) پیدا ہو سکتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے، تھوڑی مقدار میں تیل کے ساتھ جلدی سے بھونیں اور مسالوں کے ساتھ سیزن کریں۔